اشتراطات البلدية لافتتاح مطعم في السعودية 2025: دليلك المتكامل مع وهج الماس

​

افتتاح مطعم في السعودية حلم كثير من رواد الأعمال، لكنه لا يكتمل دون فهم اشتراطات البلدية لافتتاح مطعم التي تضمن السلامة والجودة والنجاح.

هذه الاشتراطات تشمل كل ما يتعلق بموقع المطعم، تصميم المطبخ، التهوية، النظافة، وأنظمة الأمان، وهي الأساس الذي تبني عليه ثقة العملاء والجهات الرسمية.

هنا يأتي دور شركة وهج الماس المتخصصة في معدات المطابخ المركزية الرائدة في تجهيز المطاعم والمطابخ التجارية في المملكة، لتساعدك على تنفيذ كل متطلبات البلدية بدقة واحترافية من التصميم حتى التشغيل الكامل.

ما الهدف من اشتراطات البلدية؟

تضع البلديات السعودية مجموعة من متطلبات وشروط فتح مطعم تهدف إلى:

الحفاظ على الصحة العامة وسلامة المستهلكين.

ضمان بيئة عمل آمنة ومرافق مطابقة للمعايير.

تنظيم النشاط التجاري والحد من المخاطر البيئية.

رفع جودة المطاعم وتحسين تجربة العملاء.

نحن في شركة وهج الماس  لا تكتفي بتوريد المعدات، بل تقدم استشارات فنية لتضمن مطعمك مطابقًا تمامًا لهذه الأهداف.

أنواع المطاعم واشتراطات كل منها

تختلف اشتراطات البلدية لافتتاح مطعم حسب نوع النشاط التجاري:

نوع المطعم	أبرز الاشتراطات	ملاحظات بلدية
مطعم وجبات سريعة	أنظمة شفط قوية + مساحة فصل التحضير	ضروري وجود تهوية إضافية
مطعم فاخر	تصميم هندسي معتمد + منطقة استقبال منفصلة	اشتراطات جمالية خاصة
مقهى أو كوفي شوب	تهوية للدخان + منطقة تحضير مغلقة	لا يُسمح بالطهي المكشوف
مطبخ مركزي أو سحابي	أنظمة تخزين وتبريد مركزية	يلزم ترخيص خاص

تقدم شركة وهج الماس تصاميم مطابخ متخصصة لكل نوع نشاط، مع تجهيزات معتمدة من البلدية وهيئة الغذاء والدواء.

الشروط الأساسية لافتتاح مطعم في السعودية

وفق متطلبات البلدية للمطاعم، يجب توافر الشروط التالية:

الموقع والمساحة:

لا تقل مساحة المطعم عن 50 م² للمطاعم الصغيرة، و100 م² للمطاعم التجارية.

التصميم الداخلي:

فصل مناطق الطبخ، التحضير، التقديم، والنفايات.

التهوية والإضاءة:

تركيب مراوح شفط ومداخن مطابقة للمواصفات البلدية.

الخدمات الصحية:

دورات مياه نظيفة و منفصلة للجنسين، وصرف صحي آمن.

اللوحة الإعلانية:

مطابقة للمقاسات والموقع المصرح به من البلدية.
​

اشتراطات الصحة والسلامة في المطاعم

من أبرز اشتراطات البلدية والصحة العامة لافتتاح مطعم ما يلي:

استخدام معدات مصنوعة من الستانلس ستيل لتفادي الصدأ.

ارتداء العاملين زيًا صحيًا وقفازات وغطاء للرأس.

وجود أجهزة إطفاء حريق و كواشف دخان.

التخلص من النفايات يوميًا بطريقة صحية.

تركيب أنظمة تهوية صناعية تضمن نظافة الهواء داخل المطبخ.

متطلبات الدفاع المدني ضمن اشتراطات البلدية

من ضمن إجراءات البلدية لافتتاح مطعم، يجب الحصول على موافقة الدفاع المدني، وتتضمن:

تركيب نظام إنذار وكشف حريق.
وجود طفايات مناسبة لنوع النشاط.

استخدام أنابيب غاز مطابقة للمواصفات.

توفير مخرج طوارئ واضح وسهل الوصول.

تكلفة تجهيز مطعم مطابق لاشتراطات البلدية

لأن من أهم الأسئلة هو “كم تكلفة تجهيز مطعم وفق اشتراطات البلدية؟”

تقدم وهج الماس باقات تجهيز تناسب المشاريع الصغيرة والمتوسطة مع ضمان مطابقة كاملة لاشتراطات البلدية.

خطوات استخراج الترخيص للمطعم

الدخول الى بوابة بلدي.

تعبئة طلب الترخيص وتحديد نوع النشاط.

إرفاق المستندات المطلوبة (السجل التجاري، الهوية، عقد الإيجار).

الفحص الميداني من البلدية.

استلام الترخيص بعد الموافقة النهائية.

الفحص الدوري وتجديد الرخصة

بعد افتتاح المطعم، تقوم البلدية بإجراء زيارات تفتيش دورية للتأكد من استمرار الالتزام بالمعايير الصحية والبيئية.
كما يُشترط تجديد الرخصة سنويًا عبر منصة بلدي.

دور الجهات الحكومية في ترخيص المطاعم

الجهة	الدور الرئيسي	نوع المتطلبات
البلدية	التحقق من الموقع والتصميم	مساحة، مرافق، تهوية
هيئة الغذاء والدواء	سلامة الأغذية والمعدات	معايير النظافة
الدفاع المدني	الأمن والسلامة	أنظمة الحريق والغاز

شريكك المثالي في مطعم مطابق ومربح

إن الالتزام بـ اشتراطات البلدية لافتتاح مطعم هو الخطوة الأولى نحو نجاحك في عالم الضيافة السعودي.

ومع وهج الماس لمعدات المطابخ المركزية  لن تقلق بشأن الاشتراطات أو التراخيص؛ فكل تجهيز يتم وفق المواصفات الرسمية وبجودة تضمن لك موافقة البلدية من أول زيارة.

ابدأ مشروعك بثقة، واجعل وهج الماس شريكك في النجاح من التخطيط إلى التشغيل.

للتواصل مع وهج الماس:

ايميل: [email protected]
الموقع الالكتروني : https://www.diamondglare-store.com